Mesin Retort Steriliser Untuk Tumis Sapi Pedas Kemasan Pack

Siapa yang Pernah Alami Ini?

INAGI – Pernah nggak, saat pagi hari buru-buru kerja, kita kepikiran lauk praktis untuk bekal? Atau bagi pemilik kos, ada penghuni yang bilang, “Bu, ada makanan siap saji nggak, biar nggak repot masak malam-malam?”

Di sisi lain, bagi usaha kecil menengah (UKM) yang berjualan tumis sapi pedas, muncul pertanyaan klasik:

• Bagaimana caranya makanan tumis sapi pedas bisa tahan lama tanpa bahan kimia tambahan?
• Apa ada cara mensterilkan makanan siap saji tanpa merusak rasa dan teksturnya?

Nah, di sinilah mesin retort sterilizer hadir sebagai jawaban inovasi.

Penjelasan Ilmiah Ringan: Mengapa Makanan Cepat Basi?

Sebelum membahas mesin retort, mari kita pahami dulu logika dasarnya.

Menurut Prof. Endang Sukara (LIPI, 2021):

“Makanan tinggi protein dan air seperti daging sapi sangat rentan tumbuh bakteri pembusuk jika tidak disterilisasi dengan suhu dan tekanan yang sesuai.”

Ibaratnya begini, teman-teman:

• Tumis sapi pedas mengandung daging, cabai, minyak, dan bumbu basah. Kalau hanya dimasak lalu dikemas tanpa sterilisasi suhu tinggi bertekanan, bakteri dalam makanan bisa ‘tertidur sebentar’ lalu aktif kembali.
• Akhirnya, makanan basi dalam 1-2 hari di suhu ruang, atau maksimal 3-4 hari di kulkas.

Padahal, kita pasti ingin produk tetap lezat, aman, dan awet saat dijual di toko, dikirim ke luar kota, atau disimpan konsumen.

BACA JUGA :

Apa Itu Mesin Retort Sterilizer?

Bayangkan panci presto super canggih yang:

✅ Bisa memanaskan hingga suhu 121°C – 130°C
✅ Menggunakan tekanan tinggi untuk mensterilkan makanan
✅ Membunuh bakteri, jamur, dan spora penyebab pembusukan
✅ Menjaga rasa, warna, dan tekstur tetap seperti masakan rumahan

Menurut Journal of Food Processing and Preservation (Wiley, 2020), proses retort pada suhu 121°C selama 30-45 menit dapat membunuh hampir semua mikroba patogen dan spora tanpa mengurangi cita rasa masakan daging.

Apakah Bisnis Anda Siap Menggunakan Mesin Retort Sterilizer?

• Apakah Anda ingin menjual tumis sapi pedas siap saji dengan masa simpan 6 bulan – 1 tahun di suhu ruang?
• Apakah Anda ingin menembus pasar oleh-oleh khas daerah atau supermarket?
• Apakah Anda ingin mendaftarkan produk ke BPOM dengan standar keamanan pangan tinggi?
• Apakah Anda kesulitan mengatur stok karena makanan cepat basi?
• Apakah Anda ingin mengurangi penggunaan bahan pengawet kimia?

Jika jawaban Anda “Ya” untuk sebagian besar, mungkin saatnya mempertimbangkan teknologi mesin retort sterilizer.

Usaha Tumis Sapi Pedas di Malang

Usaha: Tumis Sapi Pedas Bu Ning
Lokasi: Malang, Jawa Timur

Permasalahan:
Awalnya, Bu Ning hanya menjual tumis sapi pedas secara pre-order untuk makan siang. Banyak pelanggan meminta produk kemasan siap saji untuk oleh-oleh, tapi Bu Ning takut makanan cepat basi meskipun sudah menggunakan botol kaca direbus.

Solusi:
Setelah menggunakan mesin retort sterilizer kapasitas 50L, Bu Ning:

• Memproduksi tumis sapi pedas dalam standing pouch aluminium
• Masa simpan produk mencapai 10 bulan suhu ruang
• Mengantongi izin P-IRT dan proses BPOM lebih lancar
• Memperluas pasar ke toko oleh-oleh Malang – Surabaya

Bu Ning berkata, “Awalnya takut invest retort, tapi setelah lihat hasilnya, ternyata lebih hemat daripada terus rugi karena barang basi.”

Perbandingan Metode Pengawetan Tumis Sapi Pedas

(Data diadaptasi dari Training Sterilisasi BB Pascapanen Kementan, 2022)

Retort Menjamin Keamanan Makanan Siap Saji

Menurut Ir. Sri Rahayu, M.Si (Balai Besar Pascapanen):

“Retort sterilizer adalah pilihan paling aman dan efektif untuk produksi makanan siap saji skala industri maupun UKM karena mematikan spora bakteri tanpa menurunkan mutu produk.”

Mesin Retort Sterilizer dari INAGI, Solusi untuk Anda

INAGI menghadirkan mesin retort sterilizer dengan keunggulan:

✅ Kapasitas fleksibel (20L – 500L) sesuai kebutuhan usaha
✅ Body full stainless steel food grade
✅ Dilengkapi kontrol suhu dan tekanan digital
✅ Training penggunaan hingga bisa produksi mandiri
✅ Cocok untuk aneka makanan siap saji: rendang, semur, gulai, hingga tumis sapi pedas

Dengan teknologi ini, Anda tidak perlu lagi khawatir produk basi saat dikirim ke luar kota atau disimpan di rak toko oleh-oleh.

Saatnya Naik Kelas dengan Inovasi Aman dan Lezat

Siapa bilang makanan lezat khas rumahan tidak bisa menjadi produk siap saji yang aman dan tahan lama? Dengan mesin retort sterilizer, tumis sapi pedas Anda akan tetap gurih, pedas, dan nikmat tanpa harus pakai pengawet tambahan.

Info Mesin:

Untuk detail selengkapnya dapat langsung checkout mesin retort sterilizer melalui informasi kontak di bawah ini:

Email: [email protected]

CP: 0815-5549-9975

Instagram: @inagiofficial