Yogurt adalah produk susu fermentasi yang populer di seluruh dunia, dikenal karena manfaat kesehatannya. Untuk menjaga kualitas dan keamanan produk yogurt, proses sterilisasi merupakan langkah penting dalam pengolahan makanan. Salah satu metode proses sterilisasi yang umum digunakan dalam industri makanan skala kecil atau menengah adalah penggunaan mesin mini retort. Artikel ini akan membahas proses thermal … Continue reading Proses Thermal Sterilisasi Pengolahan Yogurt pada Mesin Retort