INAGI – Hai Sobat INAGI! Bagi pengusaha kuliner khas Minang dalam memperluas penjualan tanpa khawatir makanan mudah basi, Yuk kenalan lebih lanjut mengenai solusi modern: Mesin Retort Shaking untuk pengolahan Gulai Tunjang kemasan instan! Mesin ini tidak hanya menjadikan produk lebih awet secara alami tanpa menggunakan pengawet, namun juga menjamin rasa dan kualitas makanan tetap terjaga. Teknologi ini cocok banget buat bisnis kuliner kamu yang ingin naik kelas dan meraih pasar nasional hingga ekspor!
Kenapa Gulai Tunjang Perlu Pengolahan Modern?
Gulai tunjang merupakan salah satu hidangan nusantara khas Minang yang menjadi favorit masyarakat Indonesia. Adapun karena berbahan dasar daging dan santan, makanan ini rentan basi jika tidak diolah dengan benar.
Biasanya, produk gulai tunjang hanya tahan 1-2 hari pada suhu ruang. Di sisi lain, permintaan makanan siap saji khas daerah semakin banyak dan meningkat. Inilah peran Mesin Retort Shaking INAGI hadir untuk membantu bisnis UMKM. Mesin ini menjadikan pengemasan dapat steril dan tahan lama, yang mana tanpa merubah rasa dan teksturnya.
Inovasi Mesin Retort Shaking
Mesin Retort Shaking adalah alat sterilisasi makanan dalam kemasan yang menggunakan tekanan tinggi, suhu panas, dan sistem goyang otomatis (shaking). Mesin ini dapat menghilangkan mikroorganisme yang menyebabkan pembusukan dan menjadikan makanan dapat awet sampai beberapa bulan dalam suhu ruang, tanpa penggunaan bahan kimia tambahan.
Keunggulan retort shaking dibandingkan retort statis biasa adalah adanya proses shaking yang membantu proses panas dapat lebih merata. Hal ini penting untuk produk olahan makanan bersantan seperti gulai tunjang agar tidak pecah santan atau merubah rasanya.
Pengolahan Gulai Tunjang pada Retort Shaking
Berikut langkah-langkah pengolahan gulai tunjang agar tetap lezat dan tahan lama secara alami:
- Pemilihan Bahan. Gunakan kikil sapi segar, santan yang berkualitas, dan juga bumbu alami tanpa pengawet berbahaya
- Proses Masak Masak. Gulai tunjang seperti biasa dimasak sampai matang dengan sempurna
- Pengemasan Steril. Masukkan ke dalam kemasan pouch food grade atau yang lainnya yang tahan panas, lalu diproses secara vakum
- Proses Retort Shaking. Sterilisasi dalam mesin dengan suhu kurang lebih 121°C pada waktu 30–45 menit
- Pendinginan & Labeling. Produk kemasan kemudian didinginkan secara cepat, dipasang label, dan siap dipasarkan. Pada proses ini, gulai tunjang bisa disimpan tanpa kulkas, ideal untuk distribusi jarak jauh atau penjualan online.
Manfaat Mesin Retort Shaking untuk Bisnis UMKM
✅ Memperpanjang masa simpan sampai 1 tahun
✅ Menghilangkan bakteri patogen tanpa menggunakan bahan kimia
✅ Menjaga cita rasa, warna, dan tekstur dari gulai tunjang
✅ Membantu bisnis UMKM menjual produk secara nasional
✅ Lebih efisien dari pada cara pengawetan konvensional
Bagi pelaku bisnis kuliner rumahan atau produsen makanan tradisional, mesin ini menjadi investasi jangka panjang yang dapat memperoleh keuntungan.
UMKM dapat Naik Kelas
Sobat INAGI, teknologi retort shaking ini bukan cuma untuk pabrikan besar, tapi juga bisa digunakan oleh bisnis UMKM. Dengan proses yang tepat dan mesin yang canggih, kamu bisa menghasilkan gulai tunjang kemasan steril, nikmat, dan awet tahan lama tanpa ribet mengolahnya.
Jadi, kalau kamu ingin mengembangkan usaha kuliner khas daerah dengan cara modern dan hasil berkualitas, Mesin Retort Shaking INAGI dapat menjadi solusi. UMKM bisa memulai produksi gulai tunjang kemasan instan yang siap dijual di pasar nasional maupun internasional!
Jika sobat ingin mengetahui lebih lanjut jenis mesin pengolahan pangan yang cocok untuk usaha rumahan, bisa langsung hubungi tim INAGI. Kami siap membantu mengembangkan bisnis UMKM!
email : [email protected]
CP : 0815-5549-9975
IG : @inagiofficial
