INAGI – Hai, sobat INAGI!
Dengan semakin banyaknya makanan nusantara yang dikemas secara pratis seperti rendang, sayur kangkung juga bisa menjadi inovasi sebagai produk kemasan instan yang tahan lama lho. Di era serba cepat ini, oseng kangkung bisa loh dikemas secara praktis dan menjaga keawetan secara alami tanpa bahan pengawet berbahaya. Rahasianya ada di teknologi Mesin Retort Shaking! Mesin ini bisa jadi langkah baru bagi UMKM kuliner agar naik kelas, bukan hanya jualan lokal, tapi juga meraih pasar sampai luar negeri.
Kenapa Oseng Kangkung?
Kangkung adalah sayuran yang terkenal di kalangan masyarakat Indonesia. Dengan rasa gurih, teksturnya yang kriyuk setelah dimasak tida terlalu lama, menjadikan cocok dijadikan oseng dengan rempah bawang dan kecap. Karena memiliki kekurangan sayuran seperti kangkung mempunyai masa simpan yang cepat.
Inilah fungsi Mesin Retort Shaking memiliki peran penting. Mesin ini dapat melakukan sterilisasi produk kemasan secara menyeluruh, termasuk oseng kangkung, tanpa merusak tekstur dan rasa alaminya. Cocok untuk bisnis makanan siap saji yang lebih tahan lama namun tetap sehat dan aman dikonsumsi.
Cara Kerja Mesin Retort Shaking
Mesin ini bekerja menggunakan metode sterilisasi proses termal atau panas dan shaking (pengocokan). Berikut keunggulan utamanya:
1. Pemanasan & pendinginan cepat
Proses pemanasan yang stabil dan konsisten dapat menjaga kandungan nutrisi pada produk makanan tetap terjaga, dan memiliki warna yang tetap cerah
2. Proses shaking saat pemanasan
Dengan menggunakan teknik shaking atau pengocokan, bumbu dapat meresap secara optimal, dan menjadikan produk tidak menggumpal.
3. Sterilisasi suhu tinggi
Proses sterilisasi yang aman dan sesuai, sekitar sampai 121°C produk dapat lebih mudah awet tanpa tambahan bahan kimia yang dapat merusa produk.
4. Pengemasan Bervariasi
Pengemasan makanan kemasan instan bisa untuk kemasan pouch, kaleng, atau botol yang fleksibel sesuai kemasan produk pangan UMKM.
Menurut Dr. Teguh Budiman, pakar teknologi pangan dari IPB, “Sterilisasi dengan metode shaking tidak hanya mempercepat proses pemanasan, tapi juga menjaga integritas produk yang sensitif terhadap panas, seperti sayuran hijau.”
Baca Juga:
Peluang Ekspor Lebih Terbuka
Dengan metode pengawetan alami menggunakan retort, produk UMKM bisa memenuhi standar ekspor karena:
✅ Bebas bahan pengawet
✅ Tidak perlu pendingin saat pengiriman
✅ Kemasan higienis & tahan lama
✅ Tersertifikasi proses termal food safety
Dengan teknologi tepat guna ini, sobat INAGI bisa mengirim oseng kangkung bagi warga Indonesia yang ada di luar negeri, seperti Taiwan, Jepang, Korea Selatan, Amerika, Jerman, dan lain-lain. Melakukan sekali kirim dan bisa tahan hingga berbulan-bulan saat disimpan.
UMKM Olahan Sayur Siap Saji lebih Berkembang
Sobat INAGI, kalau ingin mengolah produk oseng, tumisan, atau lauk siap saji lainnya, jangan ragu manfaatkan teknologi Mesin Retort Shaking. Mesin ini bukan cuma sebagai alat produksi, tapi solusi lengkap agar produk kamu:
- Lebih praktis dikonsumsi
- Lebih awet alami tanpa pengawet kimia
- Lebih mudah dikirim ke mana saja, bahkan ke luar negeri!
Yuk, saatnya naik level! Jadikan produk sayur lokal Indonesia mendunia.
Referensi:
Wawancara dengan Dr. Teguh Budiman, Dosen Teknologi Pangan IPB, 2024.
Data uji coba INAGI Lab 2023: Pengaruh Retort Shaking pada sayur hijau kemasan.
Info Mesin:
Sobat dapat mengetahui lebih lanjut jenis mesin pengolahan pangan yang cocok untuk usaha rumahan, bisa langsung hubungi tim INAGI. Kami siap membantu mengembangkan bisnis UMKM!
email : [email protected]
CP : 0815-5549-9975
IG : @inagiofficial
No products in the cart.