INAGI – Keripik kulit ayam salah satu makanan ringan atau lauk nagih yang disukai anak muda di Indonesia karena cita rasanya yang gurih, renyah, dan menggugah selera. Permintaan pasar pada camilan dengan bahan dasar kulit ayam semakin meningkat, khususnya untuk kemasan instan yang praktis. Untuk memenuhi kebutuhan ini, bisnis UMKM dapat memanfaatkan teknologi mesin vacuum frying yang dapat mempercepat dan mempermudah proses produksi keripik kulit ayam secara higienis dan berkualitas.
Apa Itu Mesin Vacuum Frying?
Mesin vacuum frying adalah alat penggorengan dengan sistem vakum yang bekerja pada tekanan yang sesuai dan suhu panas dari pada proses penggorengan biasa. Teknologi ini menjadi pas untuk mengolah bahan makanan mengandung lemak seperti kulit ayam agar tidak gosong dan tetap renyah, yang mana tanpa menyerap minyak berlebihan.
Baca Juga:
Proses Kerja Mesin Vacuum Frying
Proses kerja mesin vacuum frying termasuk sederhana tapi lebih memudahkan dan efisien. Berikut langkah prosesnya:
1. Persiapan Bahan
Kulit ayam dibersihkan, dipotong sesuai ukuran yang diinginkan, kemudian dicampur bumbu sesuai selera. Proses marinasi bisa disesuaikan dengan varian rasa seperti pedas, original, atau balado.
2. Penggorengan Vakum
Bahan yang sudah dibumbui dimasukkan ke dalam tabung mesin penggorengan. Mesin kemudian disetel untuk menciptakan tekanan yang disesuaikan (vakum), lalu dipanaskan. Pada kondisi vakum ini, kulit ayam dapat matang secara merata dengan suhu panas yang optimal, sehingga teksturnya renyah, tetap ringan dan tidak berminyak.
3. Pendinginan dan Penirisan Minyak
Setelah proses penggorengan selesai, keripik kulit ayam diletakkan pada ruang penirisan agar minyak berkurang. Hal ini penting untuk memastikan kadar minyak yang tersisa minimal, sehingga keripik lebih awet dan sehat.
4. engemasan
Produk yang telah kering dan renyah dikemas dalam kemasan instan. Proses ini dapat dilengkapi dengan mesin sealer untuk menjaga kualitas produk tetap terjaga dengan baik selama masa simpan.
Manfaat Mesin Vacuum Frying untuk UMKM
- Menghasilkan Produk Lebih Sehat: Keripik kulit ayam yang dihasilkan lebih rendah minyak dan tidak gosong.
- Meningkatkan Efisiensi Produksi: Proses otomatis mempermudah produksi dalam jumlah besar.
- Penjualan pada Produk Tinggi: Tekstur renyah, rasa terjaga, dan tampilan menarik menjadikan produk siap bersaing pada penjualan di pasar modern.
- Keripik Lebih Tahan Lama: Penggorengan vakum membuat keripik kulit ayam tidak cepat tengik.
Dengan bantuan mesin vacuum frying, pelaku UMKM makanan kemasan dapat meningkatkan kapasitas produksi dan kualitas produk keripik kulit ayam secara signifikan. Solusi tepat guna ini membuka peluang bisnis camilan gurih yang menjanjikan dala menghadapi variasi tren makanan instan yang praktis dan lezat.
Info Mesin:
Di sini tersedia berbagai jenis mesin pengolahan pangan INAGI, informasi selanjutnya dapat konsultasi lebih lanjut dengan menghubungi kontak berikut ini:
email : [email protected]
CP : 0815-5549-9975
IG : @inagiofficial
No products in the cart.