Empal Ayam Suwir Tidak Mudah Basi

Berbicara tentang empal , makanan ini sudah ada sejak zaman nenek moyang kita biasanya dihidangkan untuk acara hajatan selametan dan bekal disaat bepergian jauh. empal yang identik dengan daging sapi kini juga bisa dibuat dengan daging ayam ,daging ayam yang memiliki sejumlah nutrisi seperti kalsium, magnesium, fosfor, kalsium, natrium yang baik bagi tubuh.

Berikut ini adalah cara mengolah empal ayam suwir :

Bahan – bahan yang perlu di siapkan 250 gram daging ayam fillet ,1 sendok makan ketumbar , sangrai, haluskan , 1 sendok teh garam , 3 butir bawang merah , 5 siung bawang putih , 3 sendok makan minyak untuk menumis , 2 sendok makan air asam jawa , 75 gram gula jawa sisir , 2 cm lengkuas , keluarkan , 2 lembar daun jeruk , buang tulang daunnya , 1 batang serai , ambil bagian putihnya, keluarkan , 1 lembar daun salam ,

1. Rebus daging ayam hingga matang, suwir-suwir lebar, tiriskan.
2. Tumis bumbu halus hingga wangi, tambahkan daun salam, serai, daun jeruk, lengkuas. Aduk rata.
3. Tambahkan air, tunggu hingga mendidih lalu masukkan daging ayam suwir. Aduk rata.
4. Kecilkan api, lalu masukkan gula merah sisir dan air asam jawa.
5. Masak hingga bumbu meresap dan air menyusut. Pastikan terus mengaduk pelan agar bagian bawah tidak gosong. Bila ingin hasil empal suwir kering, gunakan panci dengan bagian bawah yang tebal dan tambah durasi memasak.

baca juga Resep Sambal Belut

resep diatas sangat cocok untuk memulai ide usaha Anda, agar empal ayam suir bisa bertahan lama di suhu ruang Anda tak perlu khawatir lagi harus menggunakan pengawet yang berbahaya bagi kesehatan bahkan mesin pendingin sekalipun, mesin retort berfungsi untuk memanaskan makanan dengan suhu tinggi selama 30 menit. Tujuan pemanasan adalah untuk membunuh jamur dan bakteri yang terdapat pada empal ayam suir. Dengan mini retort sterilizer ini, empal ayam suir dapat bertahan 6 bulan hingga 12 bulan disuhu ruang.  Untuk pemesanan mesin mini retort sterilizer dapat melalui INAGI atau jualmesin.

lihat mesin