INAGI – Mesin mini retort merupakan salah satu teknologi yang sangat dibutuhkan dalam proses produksi makanan dan minuman komersial, terutama dalam industri berskala kecil dan menengah (UMKM). Mesin ini memiliki peran penting dalam menjaga kualitas dan keamanan produk kemasan dengan proses sterilisasi. Sterilisasi adalah metode yang digunakan untuk membasmi mikroorganisme yang dapat menyebabkan kerusakan pada produk pangan, dengan begitu produk pangan lebih awet dan tetap aman dipasarkan dalam masa waktu lama.
Mesin Mini Retort
Mesin mini retort adalah perangkat olahan yang dirancang untuk melakukan proses sterilisasi pada produk kemasan dengan menggunakan suhu dan tekanan ukuran tertentu. Mesin ini dirancang khusus untuk UMKM, dengan kapasitas yang lebih kecil tapi tetap efisien dalam melakukan proses sterilisasi. Mesin mini retort biasanya digunakan untuk mengawetkan produk seperti makanan kaleng, saus, ikan sarden, sambal, daging instan, serta berbagai produk kemasan lainnya dan dipasarkan secara komersial.
Baca Juga:
Proses Sterilisasi yang Baik
Agar proses sterilisasi berjalan dengan baik dan proses yang efisien, yang mana ada beberapa langkah penting yang perlu diperhatikan:
a. Persiapan Produk
Sebelum proses sterilisasi, pastikan produk sudah dikemas dengan baik dalam kemasan yang kedap udara. Kemasan yang tidak rapat bisa menyebabkan bakteri masuk kembali setelah proses sterilisasi selesai. Jenis kemasan yang digunakan juga harus tahan pada tekanan dan suhu tinggi selama proses olahan.
b. Pengaturan Suhu dan Waktu Sterilisasi
Mesin mini retort menggunakan kombinasi suhu dan tekanan untuk menonaktifkan bakteri dan mikroorganisme lain dalam produk mati secara sempurna. Pengaturan suhu dan waktu sangat penting dalam proses ini. Jika terlalu rendah suhunya atau terlalu cepat waktunya, maka dapat menyebabkan proses sterilisasi tidak maksimal, sementara jika terlalu tinggi atau terlalu lama, bisa merusak kualitas produk pangan.
c. Pendinginan
Setelah produk pangan dilakukan sterilisasi, penting dalam melakukan proses pendinginan dengan cepat dan tetap terkontrol. Hal ini bertujuan agar produk tetap dalam kondisi baik dan tidak mengalami perubahan tekstur atau rasanya.
d. Pengujian Produk
Untuk memastikan hasil dari proses sterilisasi dapat dilakukan dengan baik, pengujian pada produk menjadi dianjurkan. Produk yang telah disterilisasi harus diuji dari segi keamanan dan ketahanannya dari kerusakan sebelum dipasarkan.
Keuntungan Menggunakan Mesin Mini Retort
a. Meningkatkan Daya Tahan Produk
Salah satu keuntungan utama menggunakan mesin mini retort adalah keahliannya untuk memperpanjang umur simpan produk makanan kemasan. Dengan sterilisasi yang tepat, produk makanan atau minuman bisa tahan awet lebih lama tanpa tambahan bahan pengawet kimia.
b. Menjaga Kualitas Produk
Proses sterilisasi dengan mesin mini retort memastikan produk tetap dalam kondisi yang baik dari segi rasa, tekstur, dan nutrisi. Hal ini membuat produk lebih berkualitas dan disukai oleh konsumen.
c. Efisiensi untuk Usaha Kecil
Mesin ini cocok digunakan untuk usaha kecil dan menengah, karena kapasitasnya yang cocok untuk produksi skala kecil atau menengah. Selain itu, biaya operasionalnya juga lebih hemat dibandingkan dengan mesin-mesin ukuran besar.
d. Aman dan Higienis
Penggunaan mesin mini retort juga meningkatkan standar kebersihan produk. Proses yang dilakukan secara otomatis dan tertutup dapat menjaga produk dari kontaminasi.
Kesimpulan
Mesin mini retort adalah solusi tepat untuk proses sterilisasi produk makanan dan minuman dalam skala komersial, khususnya untuk usaha kecil dan menengah. Dengan proses sterilisasi yang baik, produk pangan dapat memiliki umur simpan yang lebih lama, tetap aman, dan terjaga kualitasnya. Mesin ini membantu UMKM dalam menghasilkan produk berkualitas yang siap bersaing di pasar yang lebih luas.
Info Mesin:
Di sini tersedia berbagai jenis mesin pengolahan pangan INAGI, informasi selanjutnya dapat konsultasi lebih lanjut dengan menghubungi kontak berikut ini:
email : inagiofficial@gmail.com
CP : 0815-5549-9975
IG : @inagiofficial
No products in the cart.