INAGI – Halo saobat UMKM!
Tahu nggak sih, di era modern saat ini, makanan instan yang lezat banyak dijual di supermaket. Bakmi adalah salah satunya yang bisa diolah menjadi produk instan tidak hanya menjadi makanan favorit masyarakat Indonesia, tetapi juga peluang bisnis menjanjikan bagi pelaku UMKM. Cita rasa yang lezat, praktis diolah, serta masa simpan yang lama menjadi alasan utama mengapa produk bakmi instan juga banyak digemari. Adapun tantangan terbesar bagi pelaku usaha adalah menjaga kualitas rasa sekaligus memastikan produk tetap awet tanpa bahan pengawet berbahaya.
Di sinilah peran Mesin Retort Shaking hadir sebagai solusi inovatif. Mesin ini menjadikan pengolahan bakmi instan lebih higienis, awet, serta tetap menjaga tekstur dan rasa asli. Dengan teknologi modern ini, UMKM bisa meningkatkan penjualan produk dan memperluas jangkauan pasar.
Mengapa Bakmi Instan Membutuhkan Teknologi Retort Shaking?
Produk bakmi instan umumnya dikemas dalam wadah plastik, cup, maupun pouch alumunium foil. Masalah yang sering muncul adalah produk menjadi mudah basi, tekstur bakmi berubah menjadi lebih lembek, dan bumbu menjadi tidak segar jika disimpan terlalu lama.
Dengan proses sterilisasi menggunakan Mesin Retort Shaking, bakmi instan dapat awet lebih lama pada suhu ruang tanpa kehilangan kualitas. Teknologi shaking (pengguncangan) menjadikan proses panas merata ke seluruh isi kemasan, sehingga proses sterilisasi lebih efisien dibandingkan retort statis biasa.
Beberapa keuntungan utamanya yaitu:
- Tekstur Bakmi Tetap Kenyal
Panas merata membuat bakmi tidak overcooked. Teksturnya tetap kenyal meskipun sudah melalui proses sterilisasi.
- Bumbu Lebih Segar
Rasa bumbu tetap terjaga karena distribusi panas yang stabil mampu menonaktifkan bakteri tanpa merusak komposisi rasa.
- Umur Simpan Lebih Panjang
Produk bakmi instan bisa bertahan hingga berbulan-bulan tanpa bahan kimia tambahan.
- Higienis dan Aman Dikonsumsi
Proses sterilisasi memastikan tidak ada mikroba berbahaya yang dapat mengurangi kualitas makanan.
Cara Kerja Mesin Retort Shaking
Mesin retort bekerja dengan prinsip pemanasan pada tekanan tinggi. Air panas atau uap digunakan untuk memanaskan produk dalam kemasan tertutup rapat. Sistem shaking membuat produk bergerak selama proses sehingga pemanasan lebih cepat dan merata.
Langkah-langkah umum prosesnya ialah sebagai berikut:
1. Pengemasan Produk
Bakmi yang sudah dimasak setengah matang dimasukkan ke dalam wadah, dicampur bumbu sesuai takaran, lalu disegel rapat dengan mesin sealer retort pack.
2. Proses Sterilisasi
Kemasan dimasukkan ke dalam mesin retort. Dengan suhu hingga 121°C dengan tekanan tinggi, mesin ini dapat memusnahkan mikroba pembusuk yang merusa pangan.
3. Pendinginan Cepat
Setelah sterilisasi, produk dilakukan pendinginan agar tekstur produk bakmi tetap terjaga keamanannya.
4. Produk Siap Didistribusikan
Hasil akhirnya adalah bakmi instan higienis, lezat, dan tahan lama tanpa bahan pengawet tambahan.
Keunggulan Mesin Retort Shaking untuk UMKM
Tidak hanya menguntungkan dari sisi kualitas produk, mesin ini juga memberikan efisiensi yang terjamin bagi UMKM:
a. Pengolahan Lebih Cepat
Dengan teknologi shaking, waktu sterilisasi lebih singkat sehingga kapasitas produksi meningkat.
b. Hemat Energi
Distribusi panas merata membuat mesin tidak boros energi.
c. Cocok untuk Aneka Produk
Selain bakmi, mesin ini bisa digunakan untuk berbagai makanan instan seperti sop, rendang, sambal, hingga olahan seafood.
d. Meningkatkan Kepercayaan Konsumen
Produk yang awet tanpa pengawet kimia lebih diminati masyarakat yang kini sadar akan kesehatan.
Baca Juga:
Peluang Bisnis Bakmi Instan dengan Mesin Retort
Bakmi instan bukan hanya sebagai makanan cepat saji, tetapi juga bagian dari kebutuhan dan gaya hidup modern. Dengan adanya mesin retort shaking, pelaku bisnis UMKM bisa menghasilkan produk yang dapat bersaing dengan merek besar.
Beberapa peluang bisnis yang bisa digarap:
- Bakmi Instan Premium
Menyajikan bakmi dengan topping daging sapi, ayam, atau seafood asli yang dikemas higienis.
- Bakmi Instan Tradisional
Mengangkat resep khas daerah seperti bakmi Jawa, bakmi Aceh, atau bakmi Medan dalam kemasan praktis.
- Ekspor Produk
Dengan daya simpan lama, bakmi instan bisa dipasarkan ke luar negeri sebagai makanan khas Indonesia.
Studi Kasus UMKM yang Sukses
Banyak UMKM di Indonesia yang telah membuktikan efisiensi mesin retort shaking. Misalnya, produsen makanan instan rumahan yang awalnya hanya menjual di pasar lokal, sekarang mampu memperluas distribusi ke supermarket nasional. Dengan produk yang lebih awet, mereka dapat menekan biaya retur akibat makanan basi serta meningkatkan pendapatan sampai dua kali lipat.
Penggunaan Mesin Retort Shaking adalah langkah cerdas bagi bisnis UMKM yang ingin mengembangkan bisnis bakmi instan. Teknologi ini mampu menghasilkan produk yang lebih nikmat, awet, higienis, dan aman dikonsumsi. Selain itu, efisiensi produksi juga meningkat sehingga pelaku usaha dapat memenuhi permintaan pasar lebih cepat.
Dengan mesin ini, bakmi instan bukan hanya sekadar makanan praktis, tetapi juga peluang bisnis besar yang bisa membawa UMKM naik kelas. Kini saatnya pelaku usaha kuliner berinovasi dan memanfaatkan teknologi modern untuk menciptakan produk berkualitas tinggi yang mampu bersaing di pasar nasional maupun internasional.
Info mesin:
Jika ingin konsultasi lebih lanjut mengenai jenis mesin pengolahan pangan yang cocok untuk usaha rumahan, bisa langsung hubungi tim INAGI. Kami siap membantu mengembangkan bisnis UMKM!
email : [email protected]
CP : 0815-5549-9975
IG : @inagiofficial
No products in the cart.