Bikin Makanan Ready to Eat Tapi Cepat Rusak? Tenang, Anda Tidak Sendiri
INAGI – Halo sahabat INAGI!
Siapa di sini yang sedang merintis usaha makanan ready to eat (RTE) seperti tuna pedas manis dalam kemasan?
Menu ini memang hits: praktis, kaya rasa, dan cocok untuk stok makanan rumahan, bekal kerja, sampai camilan anak kos. Tapi… sudah capek-capek masak, bungkus, dan kirim, ternyata:
- Pelanggan bilang rasanya berubah
- Ada kemasan yang menggelembung
- Tuna jadi terlalu lembek atau malah asam
- Produk cuma tahan 3–4 hari di suhu ruang
Kalau masalah ini sering Anda alami, mungkin ini saatnya Anda kenalan lebih dekat dengan mesin retort sterilizer.
Kenapa Tuna Pedas Manis Perlu Penanganan Khusus?
Tuna, apalagi dalam bentuk olahan basah seperti tuna pedas manis, adalah bahan makanan dengan kadar air dan protein tinggi. Ini berarti:
- Mudah terkontaminasi mikroba
- Cepat mengalami oksidasi (penyebab bau amis)
- Tidak tahan lama kalau hanya dikemas biasa
Menurut FAO (Food and Agriculture Organization), makanan olahan dengan kadar air tinggi sangat rentan terhadap pertumbuhan mikroorganisme. Bahkan, makanan siap saji berbahan dasar ikan bisa mulai rusak hanya dalam 24 jam jika tidak disterilkan dengan baik.
BACA JUGA :
Mesin Retort Sterilizer: Solusi UMKM Jaga Rasa, Aman, dan Tahan Lama
Bayangkan Anda memasukkan produk ke dalam panci presto super canggih yang bisa mengatur suhu, tekanan, dan waktu pemanasan—itulah konsep dasar dari mesin retort sterilizer.
Cara kerjanya:
Produk yang sudah dikemas dimasukkan ke chamber, lalu dipanaskan pada suhu tinggi (biasanya di atas 115°C) dengan tekanan tertentu. Hasilnya?
✅ Mikroba mati total
✅ Rasa dan tekstur tetap terjaga
✅ Produk bisa bertahan 6–12 bulan tanpa bahan pengawet
✅ Aman disimpan di suhu ruang
Dengan retort, makanan RTE seperti tuna pedas manis tetap lezat sampai dikirim jauh dan bahkan disimpan lama.
Tanda-Tanda UMKM Anda Sudah Butuh Mesin Retort
Coba jujur dulu, apakah Anda mengalami ini:
☑️ Produk hanya tahan 2–4 hari di suhu ruang
☑️ Butuh pakai bahan pengawet agar bisa kirim ke luar kota
☑️ Kemasan mudah menggelembung atau bocor
☑️ Sering dapat komplain soal rasa dan bau
☑️ Ingin ekspansi tapi ragu karena umur simpan pendek
Kalau jawaban Anda “iya” untuk dua poin atau lebih, berarti saatnya Anda pertimbangkan investasi pada mesin retort sterilizer.
“TunaKu Maknyus” Naik Kelas Berkat Retort
Bu Yani dari Surabaya punya usaha rumahan “TunaKu Maknyus”. Awalnya, dia hanya melayani pesanan tetangga dan jual lewat WhatsApp. Tapi setelah viral karena sambal tuna pedas manisnya, pesanan melonjak.
Masalahnya? Produk cepat basi saat dikirim ke luar kota.
Solusinya? Ia menghubungi tim INAGI dan mencoba mesin retort kapasitas kecil.
Hasilnya:
📦 Umur simpan naik jadi 9 bulan
📈 Produksi bisa distok lebih banyak
🌍 Bisa kirim ke luar kota bahkan luar negeri
🎯 Lolos uji mikrobiologi dan siap masuk minimarket
“Mesin ini bukan cuma alat, tapi partner saya mengembangkan usaha,” kata Bu Yani sambil tersenyum.
Perbandingan Metode Pengawetan Tuna Pedas Manis
| Metode | Umur Simpan | Bahan Pengawet | Rasa & Tekstur | Cocok untuk Ekspor? |
|---|---|---|---|---|
| Simpan di kulkas | 2–3 hari | Tidak | Bisa berubah | Tidak |
| Tambah bahan kimia | 7–14 hari | Ya | Bisa berubah | Terbatas |
| Mesin retort sterilizer | 6–12 bulan | Tidak | Terjaga alami | Sangat cocok |
Mesin Retort INAGI: Ramah UMKM, Hasil Profesional
Tenang, sahabat INAGI. Mesin retort sterilizer itu nggak selalu sebesar kulkas dua pintu atau ribet kayak mesin pabrik.
INAGI punya varian mesin retort elektrik skala kecil yang dirancang khusus untuk UMKM.
Keunggulannya:
- 🔌 Hemat listrik
- 📦 Muat beberapa pouch atau kaleng sekaligus
- 🧼 Mudah dibersihkan
- 📋 Dilengkapi panel kontrol otomatis
- 💼 Bisa bantu legalitas usaha (standar BPOM & HACCP)
Sudah banyak pelaku UMKM yang naik kelas karena mulai pakai mesin ini, dari sambal, rendang, baso, hingga aneka seafood olahan.
Siap Naik Kelas dengan Produk Tuna Pedas Manis Kemasan?
Ingat, kualitas makanan bukan hanya soal rasa saat dimasak, tapi juga bagaimana cara menyimpannya.
Dengan mesin retort sterilizer, Anda bisa:
- Jaga kualitas produk
- Hindari kerugian karena produk basi
- Percaya diri ekspansi ke pasar yang lebih luas
- Tampil lebih profesional di mata pelanggan
Konsultasi Gratis? Tim INAGI Siap Dengar Cerita Anda
Masih ragu? Wajar.
Tapi daripada menunda terus dan kehilangan peluang pasar, yuk ngobrol dulu dengan tim kami.
Kami siap bantu pilih mesin yang pas untuk kebutuhan Anda, tanpa harus langsung beli. Siapa tahu, dari diskusi itu justru usaha Anda bisa melangkah lebih jauh.
Info Mesin:
Untuk detail selengkapnya dapat langsung checkout mesin retort sterilizer melalui informasi kontak di bawah ini:
Email: [email protected]
CP: 0815-5549-9975
Instagram: @inagiofficial
No products in the cart.