INAGI – Halo, sobat INAGI! Bagi kamu pelaku UMKM atau yang menjalankan bisnis rumahan dalam menghasilkan produk minuman kekinian seperti matcha untuk lebih tahan lama, yuk kenalan lebih dekat dengan proses pengolahan susu matcha bubuk menggunakan Mesin Spray Dryer. Dengan perangkat canggih ini, kamu bisa mengolah susu matcha cair menjadi bubuk yang berkualitas dan mudah dikemas, lebih awet, serta praktis untuk dikonsumsi. Cocok banget nih untuk bisnis minuman kekinian yang sedang tren!
Kenapa Susu Matcha Bubuk?
Susu matcha menjadi kombinasi antara susu dan bubuk teh hijau (matcha) yang dikenal kaya akan antioksidan, memiliki aroma khas, dan mempunyai rasa yang lembut. Adapun minuman ini mempunyai kelemahan, yaitu tidak tahan lama dan mudah basi jika tidak ditaruh pada penyimpanan dengan benar.
Solusinya adalah merubah menjadi susu bubuk instan! Susu matcha dalam bentuk bubuk bukan hanya lebih tahan lama, tapi juga lebih ringan saat dilakukan pengemasan dan pengiriman. Proses ini ideal buat kamu yang ingin menjualnya dalam bentuk kemasan sachet, botol bubuk, atau dijadikan bahan dasar minuman di kafe atau toko minuman ringan.
Mesin Spray Dryer: Produksi Bubuk Berkualitas
Nah sobat, proses pengolahan susu matcha bubuk ini dapat lebih efektif dengan hadirnya teknologi Mesin Spray Dryer. Mesin ini bekerja dengan cara menyemprotkan cairan (dalam hal ini susu matcha) ke dalam ruang pengering dengan suhu tinggi. Dalam waktu yang tida lama, cairan susu tersebut langsung menguap dan tersisa partikel halus berupa bubuk. Prosesnya lebih cepat, efisien, dan menjaga kandungan gizinya agar terjaga.
Cara kerjanya yang lebih efesien sebagai berikut:
1. Pencampuran Awal: Susu cair dan bubuk matcha dicampur sampai tercampur secara homogen.
2. Pemanasan Awal: Campuran tersebut dilakukan pasteurisasi terlebih dahulu untuk membasmi mikroba.
3. Penyemprotan ke Spray Dryer: Campuran masuk ke mesin spray dryer dan disemprotkan ke ruang panas.
4. Pengeringan Cepat: Cairan langsung berubah menjadi bubuk halus karena suhu tinggi (±150-200°C).
5. Pengumpulan Bubuk: Bubuk hasil pengeringan dikumpulkan, disaring, lalu dikemas.
Keunggulan Spray Dryer untuk Bisnis Rumahan
1. Kualitas Bubuk Stabil. Hasil dari bubuk halus tidak menggumpal, dan memiliki aroma terjaga
2. Proses Cepat & Higienis. Proses produksi dilakukan secara otomatis dan tertutup, sehingga lebih aman dan mengurangi kontaminasi
3. Efisiensi Produksi Hemat. Waktu dan tenaga lebih dapat diminimalisir dibanding menggunakan pengering manual
4. Produk Lebih Awet. Masa simpan dapat lebih awet sekitar beberapa tahun.
5. Cocok untuk UMKM. Tersedia dengan berbagai kapasitas produksi skala kecil hingga menengah
Baca Juga:
Tips Tambahan Buat Sobat INAGI
- Gunakan susu berkualitas, seperti UHT atau pasteurisasi dan bahan utaman matcha kualitas premium agar warna dan rasa tetap kuat.
- Hasil dari matcha bubuk dikemas ke dalam wadah tertutup dan kedap udara.
- Coba variasi rasa seperti susu matcha vanilla, susu matcha madu, atau susu matcha kopi.
Nah sobat INAGI, sekarang kamu sudah tahu bahwa proses pengolahan susu matcha bubuk bisa dilakukan dengan mudah dan efisien menggunakan Mesin Spray Dryer. Teknologi ini tida hanya milik pabrik besar, tapi sudah banyak tersedia dalam skala kecil dan menengah yang cocok untuk jalannya bisnis UMKM.
Tunggu apa lagi nih.. Yuk, mulai produksi susu matcha bubuk yang berkualitas dan tahan lama dimulai dari bisnis rumahan. Dengan inovasi ini, UMKM bisa menjangkau lebih banyak konsumen, membuka peluang pasar baru, sampai dapat menembus ekspor!
Sumber:
INAGI Teknologi Pangan. www.inagi.id
Food Engineering Handbook – Spray Drying Techniques (CRC Press)
Info Mesin:
Sobat dapat mengetahui lebih lanjut jenis mesin pengolahan pangan yang cocok untuk usaha rumahan, bisa langsung hubungi tim INAGI. Kami siap membantu mengembangkan bisnis UMKM!
email : [email protected]
CP : 0815-5549-9975
IG : @inagiofficial
No products in the cart.