Resep Sambal Rica-Rica Manado Awet dengan Mesin Retort

Sambal Rica-Rica adalah salah satu hidangan khas Manado, Indonesia, yang terkenal dengan cita rasanya yang pedas dan yang kaya akan rempah-rempah. Dengan rasanya sangat lezat dan banyak digemari ini, terdapat masalah utama, yaitu masa simpan yang terbatas. Pada artikel ini, kami akan memberikan cara membuat Sambal Rica-Rica yang awet dan tahan lama dengan teknologi pengawetan makanan dari mesin retort.

• Bahan-Bahan:

Berikut adalah bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat Sambal Rica-Rica Manado yang awet:

500 gram cabai merah keriting
10 siung bawang merah
5 siung bawang putih
3 buah tomat
2 batang serai
5 lembar daun jeruk
1 sdt terasi
1 sdm minyak goreng
Garam secukupnya
Gula secukupnya
Air secukupnya

Baca Juga:

• Langkah-langkah:

1. Persiapan Bahan: Cuci bersih cabai merah, bawang merah, bawang putih, dan tomat. Kemudian bawang merah dan bawang putih diiris tipis. Tomat dipotong kecil-kecil.

2. Menghaluskan Bumbu: Panaskan minyak goreng dalam wajan. Oseng bawang merah, bawang putih, dan terasi sampai tercium aroma wangi. Setelah itu, tambahkan cabai merah, tomat, serai, dan daun jeruk. Oseng sampai semua bahan menjadi layu dan harum.

3. Pemberian Garam dan Gula: Tambahkan garam dan gula secukupnya sesuai dengan seler. Aduk rata.

4. Pengolahan dengan Mesin Retort: Masukkan bumbu yang telah dihaluskan ke dalam kemasan kaca atau toples yang bersih dan tertutup rapat, lalu letakkan pada mesin retort. Pastikan untuk mengikuti petunjuk penggunaan mesin retort. Proses dengan suhu dan waktu yang sesuai untuk memastikan keamanan dan awetnya Sambal Rica-Rica Manado.

5. Penyimpanan: Sambal Rica-Rica Manado kemasan instan yang telah diolah dengan mesin retort dapat dipastikan untuk menjaga kebersihan dan kehigienisan dalam proses penyimpanan.

Kesimpulan

Dengan menggunakan mesin retort, produsen kuliner dapat membuat Sambal Rica-Rica Manado yang awet dan tahan lama tanpa menghilangkan cita rasa khasnya. Hidangan pedas ini dapat kapan saja dinikmati tanpa khawatir masa simpannya. Semoga resep pengawetan makanan ini bermanfaat bagi produsen yang mencari cara memperpanjang umur simpan sambal dalam kemasan, sehingga bisa dipasarkan secara luas.

Informasi lebih lanjut dan konsultasi mesin pengawetan makanan dapat menghubungi kontak berikut ini ya!

email : [email protected]

CP      : 0815-5549-9975

IG       : @inagiofficial