INAGI – Hai sobat INAGI!
Tahu nggak sih kalau retort shaking adalah teknologi sterilisasi makanan dalam kemasan yang biasanya dikemas dalam kemasan pouch yang memanfaatkan suhu dan tekanan tinggi pada prosesnya. Teknik yang digunakan yaitu sambil “digoyang” untuk memastikan distribusi panas dapat merata. Proses ini efektif menonaktifkan bakteri, virus, serta mikroba yang menyebabkan rusaknya makanan, tanpa perlu tambahan pengawet kimia. Jadi, tidak hanya awet, tetapi juga menjaga agar tetap aman dan sehat.
Alasan Menggunakan Mesin Retort Shaking
1. Nasi Kuning Instan Tanpa Pengawet, Tapi Awet
Dengan menggunakan mesin retort shaking, nasi kuning instan bisa awet lama sampai beberapa waktu pada suhu ruang, yang mana tidak memakai pengawet yang berbahaya! Solusi seperti ini dapat menguntungkan untuk bisnis UMKM dengan distribusi jarak jauh atau pada stok lama.
2. Panas Merata = Rasa dan Nutrisi Terjaga
Karena adanya teknik proses shaking, panas dapat merata sampai ke semua bagian nasi kuning dan lauknya. Kemudian menghasilkan tekstur nasi yang tetap lembut, warnanya yang cantik, dan memiliki rasa bumbu nasi kuning yang tetap nendang. Apalagi memiliki nilai gizi yang terjaga, yang mana tidak hilang karena overcooking di satu tempat saja.
3. Higienis, Aman, dan Praktis Buat UMKM
UMKM bisa membangun reputasi bisnis dengan menjaga unsur higienis karena proses retort berjalan pada kemasan pangan tertutup, yang mana minim kontak langsung dengan lingkungan, produk pangan lebih steril! Produksi juga lebih rapi dan cocok skala besar.
4. Ramah Regulasi: Siap BPOM!
Karena mesin retort shaking itu steril dan bersih, produk UMKM mudah memenuhi syarat izin dari BPOM (Badan Pengawas Obat dan Makanan). Kemasan yang steril dan higienis membantu proses sertifikasi jadi lebih lancar.
Selain itu, nasi instan sendiri termasuk kategori pangan olahan yang sudah memiliki definisiyang jelas dalam aturan BPOM, sehingga UMKM semakin percaya diri pada prosesnya.
5. Teknologi Retort Shaking: Mesin ANDAL
Beberapa mesin retort shaking seperti yang diproduksi oleh brand-brand lokal, mengklaim punya proses sterilisasi cepat, menjaga tekstur, gizi, dan aroma makanan. Kamu bisa pilih mesin dengan media uap panas (steam) atau air panas (water immersion), yang mana sesuai kebutuhan produksi.
Keunggulan Mesin Retort Shaking Nasi Kuning Instan
a. Awet Tanpa Pengawet Kimia. Produk bisa tahan sampai 12 bulan di suhu ruang tanpa bahan kimia.
b. Sterilisasi Teknik Efisien. Panas tinggi dan tekanan membantu menonatifkan tumbuhnya mikroorganisme penyebab rusak.
c. Distribusi Panas Merata. Proses shaking membantu produk nasi tetap lembut, rasa dan nutrisi dapat terjaga.
d. Higienis & Praktis. Proses dalam kemasan tertutup dapat meminimalisir adanya kontaminasi, sehingga cocok untuk skala UMKM.
e. Mudah izin BPOM. Dengan melalui sterilisasi secara higenis mendukung proses sertifikasi yang lebih lancar.
Baca Juga:
Tips Sukses Pemanfaatan Retort Shaking Nasi Kuning Instan UMKM
1. Pilih mesin sesuai kebutuhan: Pertimbangkan volume produksi, yang mana ada mesin mini atau industrial, steam atau water immersion.
2. Gunakan kemasan retort pouch berkualitas: Minimal dua lapis pelindung seperti nylon dan CPP agar tahan panas dan tekanan.
3. Ikuti prosedur sterilisasi dengan ketat: Atur suhu dan tekanan sesuai panduan untuk memastikan keamanan pangan maksimal.
4. Siapkan dokumen BPOM dengan baik: Termasuk standar mutu, label, dan proses produksi yang higienis. Mesin retort dapat membantu dengan proses yang positif!
5. Menjaga citra UMKM kamu: Tonjolkan nilai produk nasi kuning instan “awet tanpa pengawet”, “diproses secara higienis”, dan “terdaftar BPOM”. Nilai jual dapat kuat dengan meraih pasar offline maupun online.
Jadi, begitulah mesin retort shaking dapat menjadi pemeran pentin buat UMKM kuliner kemasan seperti nasi kuning instan
- Produk lebih awet, sehat, dan higienis.
- Tanpa pengawet, tapi tetap tahan lama dan lezat.
- Proses bersih yang mudah dipertanggungjawabkan dan siap BPOM.
Teknologi ini menjadikan bisnis UMKM semakin siap bersaing di pasar modern. Jadi tunggu apa lagi? Yuk mulai dari riset mesin yang cocok, siapkan kemasan retort, dan segera produksi nasi kuning instan yang awet dan terpercaya!
Info Mesin:
Jika ingin konsultasi lebih lanjut mengenai jenis mesin pengolahan pangan yang cocok untuk usaha rumahan, bisa langsung hubungi tim INAGI. Kami siap membantu mengembangkan bisnis UMKM!
email : [email protected]
CP : 0815-5549-9975
IG : @inagiofficial
No products in the cart.