INAGI – Produk keripik singkong keju termasuk camilan favorit masyarakat Indonesia. Dengan memiliki rasa gurih, tekstur yang renyah, dan yang paling penting adalah tidak berminyak. Ini dia bagaimana cara membuat keripik singkong keju yang terjaga kerenyahannya tanpa menyerap minyak. Solusinya ada pada teknologi mesin vacuum frying, yang mana sebagai solusi andalan untuk pelaku bisnis UMKM kuliner yang ingin nilai jual produknya lebih berkembang.
Keripik Singkong Keju
Singkong termasuk bahan baku lokal yang murah dan mudah didapat. Saat diolah menjadi keripik dengan tambahan tekstur keju, camilan ini mempunyai nilai jual yang tinggi. Rasa asin gurih keju dikombinasi dengan kerenyahan singkong, dapat menghadirkan rasa yang bikin nagih. Cocok untuk semua kalangan konsumen dan bisa dijual di toko oleh-oleh.
Adapun yang menjadi tantangannya adalah bagaimana agar keripik tidak mudah berminyak dan cepat tengik. Banyak bisnis UMKM gagal bersaing karena produknya lembek, terlalu berminyak, atau bau tengik pada beberapa hari. Nah, ini dia mesin vacuum frying memiliki peran peran penting.
Mesin Vacuum Frying untuk UMKM
Mesin vacuum frying atau penggorengan hampa udara adalah teknologi penggorengan dengan tekanan rendah dan suhu termal atau panas yang lebih canggih dari padapenggorengan konvensional. Alat ini biasa digunakan untuk menggoreng buah, umbi-umbian, dan sayuran menjadi cemilan ringan yang renyah, tidak gosong, serta daya tahan yang awet.
Dikutip dari Litbang Pertanian Indonesia, vacuum frying membantu menjaga warna, rasa, dan nutrisi produk karena proses penggorengan dapat berlangsung pada suhu termal sekitar 80-90°C saja. Hal ini jauh lebih rendah dibandingkan penggorengan biasa yang bisa mencapai sampai 160-180°C. (Sumber: https://litbang.pertanian.go.id)
Keunggulan Vacuum Frying Olahan Keripik Singkong Keju
1. Renyah Tanpa Berminyak
Mesin vacuum frying dapat menyerap sisa minyak dari dalam keripik setelah proses penggorengan. Hasilnya adalah memiliki tekstur renyah, ringan, dan tidak berminyak. Proses ini cocok untuk keripik singkong keju yang ingin hasilkan produk premium.
2. Warna Lebih Cerah, Tidak Gosong
Karena memiliki suhu rendah, keripik menjadi tidak mudah gosong. Singkong dapat tetap berwarna kuning ke-emas-an yang menarik, dan rasa keju terasa gurih nagih.
3. Aroma dan Rasa Keju Terjaga
Proses vakum yang aman, dapat menjaga aroma dan rasa alami dari keju. Hal ini penting untuk konsumen yang menginginkan hasil rasa autentik.
4. Lebih Awet dan Higienis
Keripik yang digoreng dengan mesin vacuum frying dapat lebih awet karena kandungan kadar air dan minyak lebih rendah. Produk juga jadi lebih higienis karena prosesnya aman tertutup.
Baca Juga:
Peluang Usaha UMKM Keripik Singkong Keju
Permintaan pasar pada produk camilan sehat dan berkualitas terus mengalami peningkatan. Konsumen sekarang lebih memerhatikan makanan bebas minyak berlebih. Dengan menggunakan mesin vacuum frying, UMKM bisa memproduksi keripik singkong keju dalam jumlah banyak, kualitas terjaga, dan harga jual lebih aman.
Bahkan bagi banyak pelaku UMKM, sekarang mulai menjual keripik singkong keju kemasan premium dan dijual secara online. keuntungan yang dihasilkan juga cukup besar, karena singkong dan keju bisa dibeli dengan harga terjangkau, sedangkan produk akhirnya bisa dijual dengan harga tinggi.
Tips Produksi Keripik Singkong Keju
- Gunakan bahan utama singkong yang tua dan padat untuk hasil lebih renyah.
- Iris tipis ukuran seragam dengan alat pemotong.
- Rendam irisan pada air garam agar tidak mudah menghitam.
- Gunakan mesin vacuum frying dengan suhu 85°C selama waktu ±30 menit.
- Simpan keripik singkong dalam kemasan yang aman dan kedap udara.
Pengolahan keripik singkong keju yang renyah dan tidak menyerap minyak sekarang ini bisa lebih mudah dan efisien diproduksi dengan mesin vacuum frying. Teknologi ini cocok untuk bisnis UMKM skala rumahan hingga industri menengah. Hasil produk menjadi lebih sehat, menarik, dan punya nilai jual yang bagus.
Kalau kamu sedang merintis usaha camilan atau ingin mengembangkan produk keripik lokal, maka investasi pada mesin vacuum frying bisa jadi langkah terbaik. Mulai menggunakan mesin ini dalam merubah keripik singkong biasa menjadi produk premium yang bisa bersaing di pasar nasional bahkan ekspor!
Info Mesin:
Sobat dapat mengetahui lebih lanjut jenis mesin pengolahan pangan yang cocok untuk usaha rumahan, bisa langsung hubungi tim INAGI. Kami siap membantu mengembangkan bisnis UMKM!
email : [email protected]
CP : 0815-5549-9975
IG : @inagiofficial
No products in the cart.