INAGI – Usaha keripik pada skala UMKM sekarang semakin berkembang dengan adanya berbagai teknologi pengolahan makanan. Salah satu alat yang sangat membantu dalam produksi keripik yang sehat dan berkualitas adalah mesin vacuum frying. Mesin ini dirancang khusus untuk menggoreng berbagai jenis buah dan sayuran dengan teknik khusus dalam menghasilkan keripik renyah tanpa banyak menyerap minyak, sehingga produk yang dihasilkan lebih sehat dan renyah tahan lama.
Keunggulan Mesin Vacuum Frying untuk Usaha Keripik
a. Rendah Minyak. Mesin vacuum frying bekerja dengan prinsip vakum, yang melakukan proses penggorengan pada suhu rendah. Pada suhu rendah ini, kandungan nutrisi dalam buah atau sayuran bisa terjaga lebih baik dibandingkan proses penggorengan konvensional. Dengan cara ini, produk keripik yang dihasilkan juga tidak menyerap banyak minyak, sehingga menjadi pilihan camilan yang lebih sehat dan tidak berminyak di dalam mulut ataupun tangan.
b. Menjaga Rasa Alami dan Warna. Proses penggorengan pada tekanan rendah dapat menjaga rasa asli dari bahan produk keripik, seperti buah atau sayuran. Selain itu, warna alami bahan juga tetap terjaga sehingga hasil keripik menjadi menarik secara visual. Mesin vacuum frying cocok untuk mengolah buah-buahan seperti apel, nangka, singkong, pisang, dan juga sayuran seperti kentang dan bayam tanpa kehilangan rasa dan warna aslinya.
c. Lebih Awet dan Tahan Lama. Teknologi vacuum frying juga membantu menjaga produk keripik agar lebih awet. Keripik yang dihasilkan memiliki kandungan air yang rendah, sehingga risiko kerusakan akibat kelembapan bisa diminimalisir. Ini berarti produk bisa bertahan lebih lama tanpa perlu tambahan bahan pengawet, sehingga menjadi aman dan pantas untuk dipasarkan dengan masa awet yang lebih panjang.
Baca Juga:
Cara Kerja Mesin Vacuum Frying
Mesin vacuum frying bekerja dengan cara tekanan rendah dalam mesin dengan titik didih minyak menjadi lebih rendah. Hal ini menjadikan proses penggorengan terjadi pada suhu sekitar 80-90°C, jauh lebih rendah dari penggorengan biasa yang mencapai 160-180°C. Dengan cara ini, bahan dasar keripik tidak menyerap kandungan minyak berlebihan. Proses ini memakan waktu sekitar 1-2 jam, tergantung jenis dan ketebalan bahan yang diproses.
Manfaat Mesin Vacuum Frying untuk UMKM
a. Memperkecil Biaya Produksi. Mesin vacuum frying dapat mengurangi penggunaan minyak goreng karena teknologi mesin yang tidak terlalu menyerap minyak. Hal ini tentu dapat menekan biaya produksi, terutama pada harga bahan minyak goreng.
b. Memperluas Pasar. Dengan menghasilkan keripik yang sehat, UMKM bisa memperluas target segmen pasar, terutama konsumen yang memerhatikan kesehatan. Produk keripik rendah minyak juga lebih diminati oleh konsumen modern yang cenderung memilih makanan ringan yang sehat.
c. Meningkatkan Kualitas Keripik. Penggunaan mesin vacuum frying dapat meningkatkan kualitas keripik, mulai dari tekstur yang renyah, rasa yang alami, hingga tampilan yang menarik. Produk yang berkualitas tinggi tentunya dapat menambah nilai jual dan produk lebih menarik di pasaran.
Kesimpulan
Mesin vacuum frying adalah solusi yang tepat bagi para produsen usaha keripik skala UMKM yang ingin meningkatkan kualitas dan penjualan produk kemasan. Dengan menggunakan mesin ini, UMKM dapat menghasilkan produk keripik yang lebih sehat, renyah, dan terjaga awet lama. Mesin vacuum frying bukan hanya membantu menekan biaya produksi, tetapi juga membuka peluang untuk memperluas pasar dan menjangkau konsumen dalam permintaan produk berkualitas yang beriringan dengan kesehatan.
Info Mesin:
Di sini tersedia berbagai jenis mesin pengolahan pangan INAGI, informasi selanjutnya dapat konsultasi lebih lanjut dengan menghubungi kontak berikut ini:
email : inagiofficial@gmail.com
CP : 0815-5549-9975
IG : @inagiofficial
No products in the cart.