Solusi paling optimal untuk menjembatani kesenjangan adalah penerapan metode LTLT (Low Temperature Long Time). Dengan menggunakan prinsip pemanasan suhu moderat…
Solusi paling optimal untuk menjembatani kesenjangan adalah penerapan metode LTLT (Low Temperature Long Time). Dengan menggunakan prinsip pemanasan suhu moderat yang ditahan dalam durasi waktu tertentu di dalam sebuah tangki…
Untuk mengatasi tantangan industri manufaktur makanan sangat bergantung pada teknologi perlakuan panas (thermal processing). Di sinilah fungsi mesin pasteurisasi susu menjadi tulang punggung fasilitas produksi. Tidak sekadar memanaskan, alat ini…
Bagi pelaku industri pengolahan susu dan peternakan sapi perah, menjaga kesegaran produk sejak dari tahap pemerahan hingga sampai ke tangan konsumen adalah tantangan terbesar. Susu segar memiliki kandungan air dan…
Memperpanjang masa simpan produk makanan tanpa bahan pengawet adalah tantangan terbesar bagi pelaku usaha kuliner. Solusi terbaik yang digunakan oleh industri berskala besar adalah proses sterilisasi menggunakan mesin retort. Proses…
Salah satu tantangan terbesar bagi pelaku UMKM kuliner adalah daya tahan produk (shelf life). Makanan yang cepat basi membatasi jangkauan penjualan dan meningkatkan risiko kerugian. Untuk mengatasi ini, industri makanan…
Memulai bisnis makanan kemasan memang terlihat sederhana. Anda punya resep yang enak, kemasan yang menarik, lalu produk siap dipasarkan. Namun, begitu bisnis mulai berkembang, biasanya muncul satu pertanyaan yang cukup…
Pernah mengalami makanan kaleng yang masa simpannya tidak sesuai harapan? Atau mungkin Anda sedang menjalankan bisnis makanan kemasan dan mulai khawatir ketika produk harus dikirim ke luar kota dalam waktu…
Pernah membayangkan makanan kaleng bisa dikirim ke luar kota, disimpan di rak, dan tetap memiliki kualitas yang baik tanpa harus selalu mengandalkan lemari pendingin? Bagi konsumen, makanan kaleng memang terlihat…
Pernah bertanya-tanya bagaimana makanan seperti sarden, rendang, sambal, kari, atau olahan daging bisa berada di dalam kaleng selama berbulan-bulan tanpa harus langsung dimasukkan ke kulkas? Bagi konsumen, makanan kaleng mungkin…
Pernah membuka makanan kaleng yang terlihat baik-baik saja, tetapi ternyata rasanya sudah berubah atau muncul tanda-tanda kerusakan? Atau mungkin Anda sedang menjalankan usaha makanan dan ingin mengemas produk seperti rendang,…
