Sterilisasi Pengawetan Pepes Tongkol Instan pada Retort

Pepes tongkol merupakan salah satu kuliner yang populer dan banyak dikonsumsi orang Indonesia. Agar produk kuliner ini dapat dikonsumsi kapanpun dan dipasarkan secara meluas ke luar daerah, maka UMKM kuliner dapat membuat produk pepes tongkol kemasan instan. Pada industri makanan, menjaga kualitas dan keamanan produk merupakan hal yang harus diperhatikan. Inilah mengapa sterilisasi pengawetan makanan