Teknik Pengolahan Makanan Modern : Retort dan Kaleng
Solusi Pengawetan dengan Mesin Retort. Teknik Sterilisasi Retort merupakan salah satu metode untuk mematikan mikroorganisme yang tidak diinginkan dalam suatu bahan atau produk. Proses Sterilisasi Retort melibatkan pemanasan makanan pada suhu dan tekanan tinggi mematikan semua mikroorganisme dan spora yang dapat menyebabkan kerusakan pada makanan dan berpotensi menyebabkan penyakit serta mencegah pertumbuhan bakteri dan jamur.[...]