Indonesia adalah negara yang kaya akan bernareka jenis kuliner yang, dan salah satu hidangan tradisional yang disukai banyak orang adalah kapurung. Kapurung adalah makanan khas Makassar, Sulawesi Selatan, yang terbuat…
Pallu Basa, hidangan tradisional khas Makassar, adalah perpaduan sempurna antara rempah-rempah dan cita rasa yang lezat. Untuk menjaga kualitas bumbu Pallu Basa dengan memperpanjang umur simpannya, teknologi modern dari mesin…
Pengawetan makanan merupakan bagian penting dari rantai pasokan makanan untuk memastikan produk pangan tetap segar, aman, dan tahan lama. Salah satu teknologi terbaru yang mendapatkan perhatian dalam industri pengawetan makanan…
Bisnis kuliner merupakan salah satu bisnis yang paling menjanjikan di era saat ini. Namun, bagi UMKM kuliner (Usaha Mikro, Kecil, dan Menengah), menjaga kualitas dan umur simpan produk makanan dapat…
Seperti yang telah diketahui, makanan menjadi kebutuhan pokok hidup, sehingga keamanan pangan menjadi perhatian utama dalam industri pengolahan makanan. Salah satu langkah penting dalam menjaga keamanan pangan adalah proses sterilisasi.…
